Въпреки че беконът е най-големият нарушител, д-р Саман Сетаре-Шенас, кардиолог в Cedars-Sinai, казва, че всеки, който се храни с мисъл за здравето на сърцето, трябва да внимава с обработените меса като цяло, както и с червените меса.

„При хората, които консумират диета, богата на червено месо, особено тези с силно преработени меса, се наблюдава по-висока заболеваемост от сърдечно-съдови заболявания, по-висока смъртност и затлъстяване“, казва Сетаре-Шенас.

Бял хляб

Белият хляб може да бъде много лош за сърцето ви, според Рутенстайн. „Белият хляб, със своя висок гликемичен индекс и липса на хранителни вещества и фибри, може да доведе до бързи скокове на захарта в кръвта, инсулинова резистентност и наддаване на тегло, всички от които увеличават риска от сърдечни заболявания“, казва тя.

Д-р Даниел Лугър, превантивен кардиолог в Медицинския център към Университета „Ръш“ в Чикаго, потвърждава това. „Белият хляб е лишен от всички полезни фибри и хранителни вещества. Това, което остава, е чиста захар“, казва той.

Ако се чудите дали франзелите, направени в пекарната на вашия магазин, са по-здравословни от плик с бял хляб, можете да добиете представа от етикета със съставките. Лугър предлага да търсите печат „100% пълнозърнест“ върху опаковката, както и внимателно да четете списъка със съставките.

„Когато гледате списъка със съставките, искате да видите първата съставка, посочена като пълнозърнеста (пълнозърнеста пшеница, пълнозърнесто брашно и т.н.). Идеалният вариант е списъкът да съдържа само шепа съставки и да можете лесно да ги разпознаете“, казва той.

Пържени картофи

И като особено неприятна новина: пържените картофчета въобще не правят услуга на сърцето ви. „Когато храната се пържи, нейното хранително съдържание се променя – тя губи вода и поема мазнини“, обяснява Сетаре-Шенас.

„Особено в случая с пържените картофи, олиото често се използва повторно. Пържените картофи също така се поръсват с много сол, а високият прием на натрий се свързва с високо кръвно налягане и увеличаване на сърдечните заболявания“, добавя експертът.

Редовната консумация на пържена храна като цяло, добавя той, се свързва с нарастване на риска от коронарна слабост, високо кръвно налягане и затлъстяване.