Турция и Германия в битка за дюнерите

Т урция и Германия досега са се сблъсквали с въпроси като състоянието на човешките права в Турция и протестите на кюрдите в германски градове. Последната им разправия е свързана с дюнера, съобщава The Economist.

Преди две години Турция подаде молба до Европейския съюз за закрила на дюнера, който се приготвя от подправено месо, изпечено на вертикален шиш, по схемата за „храни с традиционно специфичен характер“ (ХТСХ).

Turkey wants the EU to regulate the döner kebab https://t.co/JFBFAbHysv

— Shehzad Younis شہزاد یونس (@shehzadyounis) September 26, 2024

Ако ЕС се съгласи, дюнерът ще трябва да се приготвя според турските спецификации, включително вида на месото (говеждо, пилешко и агнешко са подходящи, телешко и пуешко не са) и начина на мариноване и нарязване.

Това не се е харесало на почитателите на дюнера в други страни. Германия подаде възражение срещу турското предложение.

На 19 септември Европейската комисия даде на страните шест месеца, за да постигнат компромис. Ако не успеят, Комисията сама ще реши дали дюнерът да получи статут на ГТС.

Немският вариант, въведен и усъвършенстван от турски гастарбайтери през 70-те години на миналия век и след това възприет в други страни в Европа, обикновено се предлага увит в пита, гарниран със зеле или маруля и полят със сосове. В Турция дюнерът обикновено се сервира увит в лаваш (различен плосък хляб), заедно с пържени картофи, домати и люти чушки.

Тези различия са от значение. Продажбите на дюнер в Европа възлизат на около 3,5 млрд. евро годишно, включително 2,3 млрд. евро в Германия. Но ако Турция постигне своето, ястието, което повечето европейци познават като дюнер кебап, ще трябва да се продава под ново име.

Турците и германците могат да се съгласят с едно нещо. Дюнерът е станал твърде скъп. Цените в някои заведения за хранене в Германия и Турция вече достигат 10 евро за брой. В Турция това е приблизително половината от минималната дневна дажба.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase