3

М ного хора замразяват сезонни плодове, ядки и зеленчуци за зимата. Не всички замразени храни обаче могат да се съхраняват при минусови температури, предупреждава Марийт Мухина, доктор по медицина и диетолог, в интервю за радио Sputnik.

Във фризера съставът на някои хранителни продукти се променя, казва тя. По-специално, зелените зеленчуци престават да бъдат източник на витамини и антиоксиданти.

Тези храни ще ви накарат да ядете здравословно

"Не се препоръчва замразяването на билки, подправки и зеленчуци - в този случай се разрушава хлорофилът, губят се витамините и антиоксидантната активност на продуктите. Остават само влакната", казва Мухина.

Замразяването и последващото размразяване могат да окажат отрицателно въздействие върху хранителната стойност на зеленчуците, които съдържат много вода - продължава тя. "Не можете да замразявате богати на вода зеленчуци - краставици, домати, тиквички. Определено ще бъдат почти отровни след размразяването - те ще загубят своята здравина, вкус и еластичност", обяснява Мухина.

Протеиновите храни също могат да променят свойствата си при отрицателни температури, смята диетологът.

"Замразяването води до разкъсване на белтъчните връзки и денатуриране на белтъка. Не бива да се замразяват млечни продукти, защото след размразяването им ще се получи практически суроватъчен кефир с лошо качество, с груби суроватъчни ивици", - посочва като пример Мухина.

Студът намалява активността на полиненаситените мастни киселини, съветва диетологът.

"Полиненаситените мастни киселини в бадемите, фъстъците и лешниците губят своята активност при замразяване. Така че сместа от ядки след замразяването няма да е със същото качество", уточнява Мухина.

Сред продуктите, които не трябва да се замразяват, диетологът посочва също сиренето и бананите.

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Откриха граната в двора на РЗИ - Ямбол, отцепиха района

Откриха граната в двора на РЗИ - Ямбол, отцепиха района

България Преди 5 минути

Сигналът е получен на тел. 112 малко след 09:00 ч.

<p>Петков: Разговори с ГЕРБ не сме водили и не смятаме, че трябва да се водят</p>

Петков: Разговори с ГЕРБ не сме водили и не смятаме, че трябва да се водят, освен пред камери

България Преди 9 минути

Тези хора в момента само разиграват едната партия, другата, третата, за да забавят парламента да заработи, коментира той

Финансовият министър: Проектобюджетът за 2025 г. ще бъде с дефицит в рамките на 3%

Финансовият министър: Проектобюджетът за 2025 г. ще бъде с дефицит в рамките на 3%

България Преди 53 минути

Провеждаме срещи във връзка с набелязаните мерки, заяви Людмила Петкова

.

Най-популярните страници в Уикипедия през 2024 г.

Любопитно Преди 1 час

Най-разглежданите страници в Уикипедия през 2024 г. са свързани предимно с популярната култура и политиката на САЩ

,

„Шербет от боровинки“ с премиера по DIEMA FAMILY

Любопитно Преди 1 час

Новият турски сериал ще се излъчва всеки делничен ден от 22:00 ч.

Пеевски: Няма да подкрепим нито един от излъчените кандидати за председател на НС

Пеевски: Няма да подкрепим нито един от излъчените кандидати за председател на НС

България Преди 2 часа

Според него всички трябва да осъзнаят, че е „свършило“, да се изчетат парламентарните групи и да мине „рулетката“

Дина Болуарте

Президентът на Перу си оперира носа, искат ѝ оставка

Любопитно Преди 2 часа

Дина Болуарте няма собствена партия в Конгреса и има рейтинг на неодобрение от близо 95%

,

Трима мъже са изчезнали след опит да изкачат най-високата планина в Нова Зеландия

Свят Преди 2 часа

„Полицията работи с посолствата на САЩ и Канада, за да информира и подкрепи семействата на тримата мъже“

Борисов: Откъде накъде ПП-ДБ ще ми поставят условия

Борисов: Откъде накъде ПП-ДБ ще ми поставят условия

България Преди 3 часа

Ако получа първия мандат, ще поканя всички партии без ДПС и АПС, каза той

<p>&bdquo;Радиационна зона&ldquo; ще приключи войната в Украйна</p>

Приятел на Путин говори за „радиационна зона“ в Украйна

Свят Преди 3 часа

Руският магнат Константин Малофеев смята, че светът е „на ръба на ядрена война“

Българин получи тежка присъда за трафик на наркотици във Великобритания

Българин получи тежка присъда за трафик на наркотици във Великобритания

Свят Преди 3 часа

Членовете на банда за контрабанда на дрога бяха вкарани в затвора, след като кокаин с улична стойност 200 млн. паунда беше заловен в пратка от банани

Главния търговски директор на Vivacom Стоян Каранлъков

Защо е толкова важно преживяването, което продуктите носят на клиентите?

Любопитно Преди 3 часа

Отговорите от Главния търговски директор на Vivacom Стоян Каранлъков