Вкусна рецепта от Индия: Къри с калмари
1

М ненията на хората за индийската кухня винаги са били разнопосочни. Това се дължи основно на бездната между бедни и богати, която се забелязва навсякъде в страната и която, съвсем естествено, е изключително интересна за едни и непоносима за други.

Как да приготвим една от най-известните пици

За едно нещо обаче няма второ мнение - индийската храна е една от най-разнообразните и богати както на аромати, така и на вкусове в света.

Днес ви предлагаме да опитате една вкусна рецепта за къри с калмари.

Коя е Павлова и защо кръстиха торта на нея?

Необходими продукти

За масала пастата:

  • 1 ч.л. семена кориандър
  • 1 ч.л. семена кимион
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 ч.л. семена сминдух
  • 1 ч.л. куркума
  • 5 скилидки чесън
  • 3 червени люти чушки
  • 50 г пресен или замразен настърган кокос
Източник: iStock Photos/Getty Images

За калмарите:

  • 3 с.л. олио
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 малка глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 14 см корен джинджифил
  • 2 зелени люти чушки
  • 400 г почистени калмари
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 1 малък домат
  • 1 ч.л. сол
  • 50 мл тамариндова течност
  • 1/2 ч.л. мека кафява захар
  • шепа листа кориандър
  •  

Начин на приготвяне

За масала пастата сложете в електрическа мелничка или в хаванче семената кориандър, кимион, черен синап и сминдух. Смелете до получаването на пудра.

Прехвърлете сместа в кухненски робот и добавете обелените скилидки чесън, лютите чушки без дръжките и куркумата. Смелете до получаването на паста. Добавете настъргания кокос и 50 мл вода и смелете отново.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Нарежете калмарите на кръгчета с дебелина 1 см. Лукът нарежете на тънки полумесеци, а скилидките чесън на ситно. Обелете и нарежете на тънки пръчици джинджифила. Зелените люти чушки нарежете на тънки кръгчета, под ъгъл, заедно със семките.

Загрейте олиото в дълбок тиган на умерен огън и в него запържете семената жълт синап за 30 секунди. Добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне. Добавете чесън, джинджифила и лютите чушки и гответе още минута. Добавете кръгчетата калмари, масала пастатаи нарязания на дребни кубчета домат. Добавете червения лют пипер и солта. Разбъркайте и добавете 75 мл вода. Гответе 2-3 минути, докато калмарите се сготвят, но все още са крехки.

Добавете тамариндовата течност* и кафявата захар. Разбъркайте. Накрая поръсете листата кориандър.

В купичка сложете 60 г паста от тамаринд и добавете 120 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете настрани за 15 минути. След това претрийте пастата с ръце и прецедете през фина цедка.

За още неустоими рецепти последвайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Джон Бон Джоуви готви за бедни в своята „Кухня за душата“

Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо

Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"

Как да приготвите неустоими шоколадови трюфели

Сладко изкушение: Торта Дакоаз с горски плодове

Шоколадов салам - да се върнем в детството

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Защо Китай разтревожи НАТО

Защо Китай разтревожи НАТО

Свят Преди 8 минути

Алиансът осъжда "задълбоченото стратегическо партньорство" между Пекин и Москва

ЕС прие чернова за правила при криптовалутите

ЕС прие чернова за правила при криптовалутите

Технологии Преди 38 минути

Регулациите няма да са толкова строги, колкото се очакваше

Русия се е изтеглила от Змийския остров

Русия се е изтеглила от Змийския остров

Свят Преди 1 час

Той придоби световна слава с отказа на разположените там украински граничари да отстъпят пред искането на руските сили да се предадат

Вячеслав Володин

Володин: Ако Финландия и Швеция влязат в НАТО, край границите на блока ще има "повече Русия"

Свят Преди 1 час

"Рано му е да се радва. Не е учил по география в училище. В случай че Финландия и Швеция влязат в блока НАТО, край границите му ще има повече Русия"

Украйна: 40 тона зърно са унищожени при руска атака

Украйна: 40 тона зърно са унищожени при руска атака

Свят Преди 1 час

Пожар е избухнал в склад в град Зеленодолск

.

Путин: Руската армия не е отговорна за удара в Кременчук

Свят Преди 1 час

"При нас никой не стреля просто така, на посоки", категоричен е руският президент

Рики Мартин

Съдят Рики Мартин за 3 млн. долара

Свят Преди 2 часа

Той е съден от неговия бивш мениджър

Израелският парламент се саморазпусна

Израелският парламент се саморазпусна

Свят Преди 2 часа

Свикат нови избори през ноември

Мирчев: Научихме притеснителни подробности за мащаба на руската агентура у нас

Мирчев: Научихме притеснителни подробности за мащаба на руската агентура у нас

България Преди 2 часа

Българските служби са в тежка битка с предатели вътре в тях, коментира депутатът

д

Ще има ли захлаждане през първите дни на юли?

България Преди 2 часа

Максималните температури ще са предимно между 33° и 38°, в София - около 32°

Петролна рафинерия е новият фокус на руските атаки в Лисичанск

Петролна рафинерия е новият фокус на руските атаки в Лисичанск

Свят Преди 2 часа

Това е последната част от Луганска област, оставаща под контрола на Киев

Първи случай на маймунска шарка в Турция

Първи случай на маймунска шарка в Турция

Свят Преди 2 часа

Става въпрос за 37-годишен пациент, поставен е в изолация

Мария Габриел

Действия на ЕС в подкрепа на украинските ученици

Свят Преди 2 часа

Милиони доброволци отвориха домовете си и проявиха солидарност с украинците

Йорданов: Бориславова е изпратила две писма до МВнР с указания за изгонването на дипломатите

Йорданов: Бориславова е изпратила две писма до МВнР с указания за изгонването на дипломатите

България Преди 2 часа

Не е вярно, че решението не е на Кирил Петков, отсече той

OAE изпраща помощи за украинските бежанци в България

OAE изпраща помощи за украинските бежанци в България

България Преди 3 часа

Броят на мигрантите у нас се оценява на повече от 90 000 души

Внесоха 110 хил. подписа в НС срещу машинния вот

Внесоха 110 хил. подписа в НС срещу машинния вот

България Преди 3 часа

От Инициативния комитет "Консервативно-патриотично движение" посочват, че машинното гласуване отказва хората от вот