Вкусна рецепта от Индия: Къри с калмари
1

М ненията на хората за индийската кухня винаги са били разнопосочни. Това се дължи основно на бездната между бедни и богати, която се забелязва навсякъде в страната и която, съвсем естествено, е изключително интересна за едни и непоносима за други.

Как да приготвим една от най-известните пици

За едно нещо обаче няма второ мнение - индийската храна е една от най-разнообразните и богати както на аромати, така и на вкусове в света.

Днес ви предлагаме да опитате една вкусна рецепта за къри с калмари.

Коя е Павлова и защо кръстиха торта на нея?

Необходими продукти

За масала пастата:

  • 1 ч.л. семена кориандър
  • 1 ч.л. семена кимион
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 ч.л. семена сминдух
  • 1 ч.л. куркума
  • 5 скилидки чесън
  • 3 червени люти чушки
  • 50 г пресен или замразен настърган кокос
Източник: iStock Photos/Getty Images

За калмарите:

  • 3 с.л. олио
  • 1 ч.л. черни синапени семена
  • 1 малка глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 14 см корен джинджифил
  • 2 зелени люти чушки
  • 400 г почистени калмари
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 1 малък домат
  • 1 ч.л. сол
  • 50 мл тамариндова течност
  • 1/2 ч.л. мека кафява захар
  • шепа листа кориандър
  •  

Начин на приготвяне

За масала пастата сложете в електрическа мелничка или в хаванче семената кориандър, кимион, черен синап и сминдух. Смелете до получаването на пудра.

Прехвърлете сместа в кухненски робот и добавете обелените скилидки чесън, лютите чушки без дръжките и куркумата. Смелете до получаването на паста. Добавете настъргания кокос и 50 мл вода и смелете отново.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Нарежете калмарите на кръгчета с дебелина 1 см. Лукът нарежете на тънки полумесеци, а скилидките чесън на ситно. Обелете и нарежете на тънки пръчици джинджифила. Зелените люти чушки нарежете на тънки кръгчета, под ъгъл, заедно със семките.

Загрейте олиото в дълбок тиган на умерен огън и в него запържете семената жълт синап за 30 секунди. Добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне. Добавете чесън, джинджифила и лютите чушки и гответе още минута. Добавете кръгчетата калмари, масала пастатаи нарязания на дребни кубчета домат. Добавете червения лют пипер и солта. Разбъркайте и добавете 75 мл вода. Гответе 2-3 минути, докато калмарите се сготвят, но все още са крехки.

Добавете тамариндовата течност* и кафявата захар. Разбъркайте. Накрая поръсете листата кориандър.

В купичка сложете 60 г паста от тамаринд и добавете 120 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете настрани за 15 минути. След това претрийте пастата с ръце и прецедете през фина цедка.

За още неустоими рецепти последвайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Джон Бон Джоуви готви за бедни в своята „Кухня за душата“

Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо

Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"

Как да приготвите неустоими шоколадови трюфели

Сладко изкушение: Торта Дакоаз с горски плодове

Шоколадов салам - да се върнем в детството

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Шофьор автобус загуби съзнание и се вряза в градина в Пловдив

Шофьор автобус загуби съзнание и се вряза в градина в Пловдив

България Преди 39 минути

Водачът е закаран в болница в тежко състояние

Утре времето се разваля, предупреждения за опасност

Утре времето се разваля, предупреждения за опасност

България Преди 46 минути

Предупреждение за оранжев код за силен вятър в Сливен

СЗО одобри ковид - ваксината на китайската „Синофарм”

СЗО одобри ковид - ваксината на китайската „Синофарм”

Теми в развитие Преди 3 часа

Препоръчва се тази ваксина да бъде поставяна на две дози

Макрон се ядоса на "англосаксонците" за ковид - ваксините

Макрон се ядоса на "англосаксонците" за ковид - ваксините

Свят Преди 5 часа

Ние, европейците, се борим за това ваксината да бъде световно обществено благо

Съдът: Няма виновни за срутената сграда на ул. "Алабин"

Съдът: Няма виновни за срутената сграда на ул. "Алабин"

България Преди 6 часа

Така собственикът, инженерът и строителят са окончателно оправдани

Скандал заради маската на Хаджигенов в НС

Скандал заради маската на Хаджигенов в НС

България Преди 6 часа

Дончева: Той е пълнолетен човек

AПИ с важна информация във връзка с интензивния трафик след празниците

AПИ с важна информация във връзка с интензивния трафик след празниците

България Преди 7 часа

Ето какво съветват от Агенцията шофьорите

Нов проблем с „АстраЗенека”, проучват засягане на нервите

Нов проблем с „АстраЗенека”, проучват засягане на нервите

Теми в развитие Преди 7 часа

Синдром на Гилен-Баре – демилиенизираща полиневропатия

Атанасова: Готви се кражба на изборите, Нинова: Не си говорим

Атанасова: Готви се кражба на изборите, Нинова: Не си говорим

България Преди 8 часа

Манолова: Започнаха да излизат "мръсните тайни" на властта

Каква е ситуацията с безработицата у нас от началото на годината

Каква е ситуацията с безработицата у нас от началото на годината

Теми в развитие Преди 8 часа

Ето какво показват най-новите данни от специализираното наблюдение на пазара на труда

Опасна ревност избухва между Марияна и Христо в “All Inclusive“

Опасна ревност избухва между Марияна и Христо в “All Inclusive“

Любопитно Преди 9 часа

Не пропускайте комедийния сериал в петък, от 21:00 ч., по NOVA

<p>Прокуратурата сезира евроинституции за закриването на спецправосъдието</p>

Прокуратурата сезира евроинституции за закриването на спецправосъдието

България Преди 10 часа

Татяна Дончева обаче смята, че има сериозни основания да се преосмисли съществуването на спецпрокуратурата и съдилищата

Русия в Африка – има ли Кремъл интерес от нестабилност в Чад

Русия в Африка – има ли Кремъл интерес от нестабилност в Чад

Свят Преди 10 часа

Отстраняването на определено про-френски лидер е добра новина за Кремъл и възможност да бъде предложена подкрепа без обвързването, което Париж изисква, пише в анализ за Vesti.bg Руслан Трад