Микроводорасли: Протеинът на бъдещето
Източник: Istock
5

В подножието на най-голямата геотермална електроцентрала в Исландия се намира високотехнологична ферма, която изглежда като сцена от научнофантастичен филм. Под розово-лилаво сияние и сред бръмчене на осветени панели и бълбукащи цилиндри, тук се култивира бъдещето на устойчивото земеделие – микроводорасли.  

Именно в този склад компанията Vaxa Technologies е създала иновативна система, която интегрира енергия и ресурси от електроцентралата за отглеждане на микроводорасли. „Това е нов начин на мислене за производството на храни“, обяснява генералният мениджър Кристин Хафлидасон.  

Микроводорасли: Протеинът на бъдещето  
Докато хората отдавна консумират морски водорасли, техният по-малък роднина – микроводораслите – тепърва започва да привлича вниманието като богат на хранителни вещества и устойчив източник на храна. Фермата на Vaxa, разположена само на 35 минути от Рейкявик, произвежда микроводорасли като Nannochloropsis за храна на хора и за аквакултури. Освен това култивира бактерията Arthospira, позната като спирулина – популярна хранителна добавка и натурален оцветител.  

Микроводораслите фотосинтезират, като улавят енергия от светлината, абсорбират въглероден диоксид и отделят кислород. „Водораслите ядат CO2 или го превръщат в биомаса“, обяснява Хафлидасон. „Това прави процеса въглеродно отрицателен.“  

Интегрираната сила на природата и технологиите  
Системата на Vaxa използва енергията от геотермалната електроцентрала, която осигурява чисто електричество, студена вода за отглеждане, топла вода за отопление и дори тръби за емисиите на CO2. „Този подход води до леко отрицателен въглероден отпечатък“, споделя Асгер Мунч Смид-Йенсен от Датския технологичен институт, съавтор на проучване за въздействието на спирулината върху околната среда.  

С капацитет за производство на 150 метрични тона годишно и планове за разширяване, фермата може да бъде ключов играч в справянето с глобалната хранителна несигурност.  

Водораслите изглеждат като зелена паста или пюре с неутрален вкус. Но крайната цел не е хората да ядат зелена утайка - преработените водорасли се превръщат в съставки за храни като хляб или смутита, обогатявайки ги с протеини, омега-3 мастни киселини и витамин B12.  

С прогнозен пазарен растеж до $25,4 милиарда до 2033 г., микроводораслите вече се използват не само в хранителната индустрия, но и в козметиката, фармацевтиката, биогоривата и дори за заместители на пластмаса. Датски стартъп разработва преносими модули, които улавят въглерод и произвеждат храна, а Европейската космическа агенция тества възможността за отглеждане на микроводорасли в Космоса.  

Предизвикателства и бъдеще  
Все пак технологията е скъпа и изисква значителни ресурси, като възобновяема енергия и CO2 с нисък въглероден отпечатък. Освен това остава въпросът дали потребителите са готови да приемат микроводораслите като част от ежедневната си диета.  

„С един хектар поле за водорасли може да се произведе 15 пъти повече протеин годишно в сравнение със соя“, отбелязва хранителният учен Малене Лихме Олсен.  

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

 

Коментари 5
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

5 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Васил Левски

18.02: Обесен е Апостолът на свободата Васил Левски

Любопитно Преди 37 минути

Вижте какво се е случило на тази дата в историята

157 машини чистят снега в София, проходими ли са пътищата

157 машини чистят снега в София, проходими ли са пътищата

България Преди 42 минути

Градският транспорт изпълнява всички свои курсове

КСНС заседава заради вейповете и дрогата сред младежите

КСНС заседава заради вейповете и дрогата сред младежите

България Преди 1 час

Причината е поредицата от инциденти след употреба на вейп устройства, включително и един с фатален край в Плевен

Обсъждат управленската програма и бюджета за 2025 г.

Обсъждат управленската програма и бюджета за 2025 г.

България Преди 1 час

Управляващата коалиция се събира на Съвет за съвместно управление

Учени подушиха древноегипетски мумии и се изненадаха

Учени подушиха древноегипетски мумии и се изненадаха

Любопитно Преди 1 час

Когато виждаме предмети в музейните витрини, те често не разказват цялата си история

Как американски шпионски самолети следят мексиканските наркокартели

Как американски шпионски самолети следят мексиканските наркокартели

Свят Преди 1 час

САЩ разполагат с модерни самолети за наблюдение, за да наблюдават дейността на картелите

.

Тонове фалшив мед от Турция

Свят Преди 1 час

Турция е един от най-големите производители на мед в света.

64% от българите приемат да използват AI на работа

64% от българите приемат да използват AI на работа

Технологии Преди 2 часа

Мнозинството очаква технологията да има положителен ефект

<p>Ужас и паника в Киев заради сделката на Тръмп</p>

Сделката на Тръмп превръща Украйна в колония на САЩ

Свят Преди 7 часа

Условията до голяма степен приличат на споразумение за капитулация на Украйна, но пред САЩ

Нов играч си спечели място при Червените в Hell’s Kitchen

Нов играч си спечели място при Червените в Hell’s Kitchen

Любопитно Преди 9 часа

Опитният готвач Кристофър Вълков спечели билет за участие в надпреварата

Самолет се преобърна и запали при кацане в Канада

Самолет се преобърна и запали при кацане в Канада

Свят Преди 9 часа

Спешните екипи реагират. Всички пътници и екипажът са открити

Закъсали коли и скъсан далекопровод в преспите

Закъсали коли и скъсан далекопровод в преспите

България Преди 10 часа

Без електрозахранване са селата Припек, Баново, Слънчево, Доброглед, Въглен и Яребична, както и град Игнатиево

<p>Шолц каза, че е &quot;малко раздразнен&quot;</p>

Ще прати ли Европа войски в Украйна

Свят Преди 11 часа

Европа е разединена и предпазлива за мироопазваща мисия в Украйна

САЩ може да изтеглят войски от Европа

САЩ може да изтеглят войски от Европа

Свят Преди 12 часа

Европейските армии трябва да могат бързо да реагират

<p>България ще поиска доклад за еврозоната до края на месеца</p>

България ще поиска конвергентен доклад за еврото до края на месеца

България Преди 13 часа

Министър Петкова очаква членството в еврозоната да стане факт на 1 януари 2026 година

<p>БНБ отговори на атаката от&nbsp;&quot;Възраждане&quot;</p>

БНБ: Остро осъждаме всеки опит за политическа намеса

България Преди 13 часа

Централната банка излезе с позиция по повод "политическата акция" на "Възраждане"