САЩ и Великобритания полудяха по киселото зеле
Източник: БГНЕС
3

Ф ерментиралите храни, като киселото зеле, синьото сирене и киселите краставички, оставени да втасат известно време, са най-новата мания за здраве във Великобритания.

Новата тенденция, идва от САЩ, където сега е модерно да се консумират ферментирали зеленчуци и да се пие комбуча-- газиран ферментирал чай от Китай.
Учени от Университета в Кеймбридж съобщиха, че редовната консумация на ферментирали нискомаслени млечни продукти, като кисело мляко, прясно сирене и извара, може да намали риска от диабет тип 2 с 25% в продължение на 11 години.
При ферментацията на определени храни се получават полезни бактерии и дрожди. Тези дрожди "изяждат" храната преди нас, намаляват нивата на захарите и скорбялата и така хранителните вещества се усвояват по-лесно от организма. Някои микроорганизми дори произвеждат вещества, като естествения консервант млечна киселина, който окислява средата в червата и стимулира производството на полезни бактерии.
Ферментиралите храни са естествен пробиотик.
Препоръчват се и други ферментирали храни, например осолени маслини, различни видове месо и сирена. Тези храни повишават имунитета, борят се с алергиите и помагат за отслабването, като придават чувство за ситост.
Млечнокиселите бактерии са полезни за имунната система, предпазват от диария и стомашни язви, дори успокояват алергиите. Зеленчуците са богати на подобни бактерии, оттук идва и британският интерес към киселото зеле и туршията.
Единственият притеснителен момент е около киселите краставички, които има вероятност да бъдат канцерогенни. До този извод стигат учените, след като забелязали, че в някои части на Азия, където киселите краставички са много популярни, има високи нива на рак на гърлото и стомаха. Важно е да се отбележи, че там киселите краставички са приготвяни по традиционния начин чрез ферментация в собствения солен разтвор.
Корнишоните, които се продават в магазина и които много хора в България сами приготвят, не са опасни, защото са направени с оцет, който убива всички бактерии./БГНЕС
/

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Тежка катастрофа в Алабама, загинали

Тежка катастрофа в Алабама, загинали

Свят Преди 2 часа

15 превозни средства се сблъскаха край Монтгомъри, след като тропическата буря Клодет удари югоизточната част САЩ

Кирил Петков: ББР ще има ново ръководство до две седмици

Кирил Петков: ББР ще има ново ръководство до две седмици

България Преди 2 часа

В момента има страшно бавене и недаване на информация, посочи служебният министър на икономиката

Колко души се ваксинираха в мобилните пунктове в София през уикенда

Колко души се ваксинираха в мобилните пунктове в София през уикенда

България Преди 4 часа

Изнесени кабинети имаше в няколко мола и на открито в столичните паркове

САЩ готвят нови санкции срещу Русия заради Навални

САЩ готвят нови санкции срещу Русия заради Навални

Свят Преди 5 часа

Вашингтон вече наложи санкции на седем високопоставени руски представители на 2 март

ТИР се обърна в София, блокира движението за часове

ТИР се обърна в София, блокира движението за часове

България Преди 5 часа

При инцидента няма пострадали, няма и разпилян товар

Асен Василев: Кирил Ананиев е изнасял данъчноосигурителни тайни

Асен Василев: Кирил Ананиев е изнасял данъчноосигурителни тайни

България Преди 6 часа

Прокуратурата трябва да се заеме с това, категориен е финансовият министър

Звезди, които са били жертва на тормоз

Звезди, които са били жертва на тормоз

Любопитно Преди 8 часа

Това може да се случи на всеки и навсякъде по света

Оставиха в ареста бившия полицай, ограбил банка в Дупница

Оставиха в ареста бившия полицай, ограбил банка в Дупница

България Преди 9 часа

"Беше импулсивно и глупаво действие", посочи той пред съда

Бойко Борисов отговори на Рашков

Бойко Борисов отговори на Рашков

България Преди 9 часа

Вчера вътрешният министър обяви, че бившият премиер трябва да бъде привикан на разпит

Велоалея пропадна във Варна и смачка паркирани коли (ВИДЕО)

Велоалея пропадна във Варна и смачка паркирани коли (ВИДЕО)

България Преди 9 часа

Инцидентът е станал на бул. „Янош Хуняди”, в близост до КАТ

Идва астрономическото лято, ще спрат ли валежите

Идва астрономическото лято, ще спрат ли валежите

България Преди 10 часа

Утре в 6.32 ч. започва астрономическото лято

Кралица Елизабет II

Кралица Елизабет II сподели скъп спомен с принц Филип

Любопитно Преди 11 часа

Тя сподели черно-бяла снимка, направена през 1951 г. Вижте какъв е поводът:

<p>Неща, в които още вярваме, въпреки фактите</p>

Неща, в които още вярваме, въпреки фактите

Любопитно Преди 12 часа

А вие вярвахте ли още в тези митове

Нарасна броят на жертвите след срутването на сграда в Антверпен

Нарасна броят на жертвите след срутването на сграда в Антверпен

Свят Преди 12 часа

В петък част от училищна сграда в строеж в белгийския град Антверпен се срути

Младежи, които се подготвят да бъдат крале и кралици

Младежи, които се подготвят да бъдат крале и кралици

Любопитно Преди 14 часа

За някои от тях тронът е на една ръка разстояние, а за други - може да остане само блян

Стойчо Кацаров

Здравният министър с добри новини за COVID-19 у нас

Теми в развитие Преди 14 часа

Какво заяви здравният министър д-р Стойчо Кацаров