САЩ и Великобритания полудяха по киселото зеле
Източник: БГНЕС
3

Ф ерментиралите храни, като киселото зеле, синьото сирене и киселите краставички, оставени да втасат известно време, са най-новата мания за здраве във Великобритания.

Новата тенденция, идва от САЩ, където сега е модерно да се консумират ферментирали зеленчуци и да се пие комбуча-- газиран ферментирал чай от Китай.
Учени от Университета в Кеймбридж съобщиха, че редовната консумация на ферментирали нискомаслени млечни продукти, като кисело мляко, прясно сирене и извара, може да намали риска от диабет тип 2 с 25% в продължение на 11 години.
При ферментацията на определени храни се получават полезни бактерии и дрожди. Тези дрожди "изяждат" храната преди нас, намаляват нивата на захарите и скорбялата и така хранителните вещества се усвояват по-лесно от организма. Някои микроорганизми дори произвеждат вещества, като естествения консервант млечна киселина, който окислява средата в червата и стимулира производството на полезни бактерии.
Ферментиралите храни са естествен пробиотик.
Препоръчват се и други ферментирали храни, например осолени маслини, различни видове месо и сирена. Тези храни повишават имунитета, борят се с алергиите и помагат за отслабването, като придават чувство за ситост.
Млечнокиселите бактерии са полезни за имунната система, предпазват от диария и стомашни язви, дори успокояват алергиите. Зеленчуците са богати на подобни бактерии, оттук идва и британският интерес към киселото зеле и туршията.
Единственият притеснителен момент е около киселите краставички, които има вероятност да бъдат канцерогенни. До този извод стигат учените, след като забелязали, че в някои части на Азия, където киселите краставички са много популярни, има високи нива на рак на гърлото и стомаха. Важно е да се отбележи, че там киселите краставички са приготвяни по традиционния начин чрез ферментация в собствения солен разтвор.
Корнишоните, които се продават в магазина и които много хора в България сами приготвят, не са опасни, защото са направени с оцет, който убива всички бактерии./БГНЕС
/

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Борел: Косово и Сърбия не постигнаха споразумение

Борел: Косово и Сърбия не постигнаха споразумение

Свят Преди 6 часа

Борел: Не се отказвам... Трябва да продължим да обсъждаме

Претърсиха офиса на главния архитект на Кърджали

Претърсиха офиса на главния архитект на Кърджали

България Преди 6 часа

Повод за действията на МВР е предварителна проверка, започнала по данни за искан подкуп

Водоподаването в Своге е възстановено

Водоподаването в Своге е възстановено

България Преди 9 часа

Очаква се до края на денонощието дебитът на извора да надхвърли 100 литра в секунда

ПП и ДБ няма да се явят заедно на изборите

ПП и ДБ няма да се явят заедно на изборите

България Преди 10 часа

"Продължаваме промяната" вече е вписана в СГС като партия

Пожарът край Казанлък избухна с нова сила

Пожарът край Казанлък избухна с нова сила

България Преди 11 часа

Огънят се е разгорял отново, след като се е обърнала посоката на вятъра

Шофьорът на сръбския автобус остава в ареста

Шофьорът на сръбския автобус остава в ареста

България Преди 11 часа

Собственикът на автобуса има издадени над 99 акта за сериозни нарушения

Жегата и градът: Оранжев код за горещо време в София

Времето в петък: Жълт код за високи температури в още области

България Преди 12 часа

Времето ще е горещо, с максимални температури на въздуха между 34° и 39°, в София - около 34°

кафене ресторант франция

В Турция отвори кафене, забранено за мъже

Любопитно Преди 12 часа

Мястото е предназначено за жителите на село Хал, но има и клиенти, които идват от други градове

Дун Сяодзюн

Над 50 самолета и 6 китайски кораба заплашиха Тайван

Свят Преди 12 часа

Китайският посланик в София: В света съществува само един Китай и Тайван е част от него

Турция шокира финансисти и икономисти: Просто лудост

Турция шокира финансисти и икономисти: Просто лудост

Свят Преди 13 часа

Решението на турската централна банка напълно противоречи на икономическата теория и практика

.

Кои са най-искрените зодии според астрологията

Любопитно Преди 13 часа

Истината е, че се наблюдава тенденцията определени зодиакални знаци да се отличават с по-голяма доза искреност

<p>Христов за интерконектора: Още не работи като газопровод</p>

Министър Христов очаква газ от Гърция през октомври

България Преди 14 часа

Росен Христов: Ако трябва ще се работи тук денонощно, аз ще съм тук всяка седмица

.

Специалисти изследват генетични мутации на маймунската шарка

Свят Преди 14 часа

СЗО уточни вчера, че клад IIa и IIb са сродни и имат общ скорошен предшественик

<p>ЦИК с важна информация за изборите</p>

ЦИК обяви кога ще бъде изтеглен жребият за номера в бюлетината за изборите

България Преди 14 часа

Регистрирани са 24 партии и седем коалиции

двойка

Проучване разкрива тайната на насладата от живота

Любопитно Преди 15 часа

В проучването на Бенджамин Шеленберг се разкрива колко е важно състраданието към себе си, когато сме изправени пред трудности

<p>ДКК с нов шеф, важни промени във ВМЗ &bdquo;Сопот&ldquo; и &bdquo;Кинтекс&ldquo;</p>

ДКК с нов изпълнителен директор, важни промени във ВМЗ „Сопот“ и „Кинтекс“

България Преди 15 часа

От тази седмица има трима нови членове в колективния орган