К ой е любимият ви десерт? Баклава? Торта? Тирамису? Брауни? А защо не шоколадов пай с джинджифил и обичаният от малки и големи сладолед. Представяме ви една неустоима рецепта, която да приготвите вкъщи и да изненадате семейството.
Време за приготвяне 1 час и 30 минути + охлаждане
Необходими продукти за 14 порции:
За кейка:
- 6 яйца
- 300 г захар
- 100 г брашно
- 300 г черен шоколад (кувертюр)
- 200 г краве масло
- 1 с.л. сух джинджифил
- 1 ч.л. канела
- масло и брашно за формите
За трохите:
- 50 г брашно
- 50 г белени лешници
- 30 г пудра захар
- 25 г краве масло (студено)
- 10 г бурбонска ванилова захар
За сладоледа:
- 250 г маскарпоне
- 200 мл животинска сметана
- 2 с.л. паста от лешници
- 100 г пудра захар
- 10 г бурбонска ванилова захар
За крушите:
- 500 г круши
- 50 г краве масло
- 50 г захар
- 50 мл перно
Начин на приготвяне:
За кейка разтопете шоколада и маслото на водна баня. Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Смесете разтопените масло и шоколад с разбитите яйца. Добавете брашното, като го пресявате. Разбърквайте внимателно с шпатула. Овкусете с канелата и джинджифила и разбъркайте.
Сипете сместа във формички за крем брюле намазани с масло и поръсени със брашно. Покрийте ги с фолио за свежо съхранение. Гответе на пара за 25-35 минути.
Брашното за трохите смесете със смлените лешници, пудрата захар и ваниловата захар. Претрийте с ръце до получаването на трохи. Добавете маслото и отново разбъркайте. Изсипете в тава и печете на 180 градуса за 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Щом станат златисти, извадете и охладете.
Сметаната за сладоледа разбийте с ваниловата захар. Маскарпонето разбъркайте с пастата от лешници (старайте се да не слагате мазнината от лешниковата паста) и пудрата захар. Добавете към сметаната. Разбъркайте внимателно. Приберете във фризер да замръзне (поне 4 часа).
Крушите обелете и нарежете на кубчета. Сложете в тиган с маслото и захарта и гответе докато леко омекнат. Налейте перното и фламбирайте. Дръпнете от огъня щом алкохолът се изпари. Охладете.
В чинии за сервиране сложете от трохите, шоколадов кейк, сладолед и круши.
Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.
За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.
