0

Д ецата са си деца и колкото и да им обяснявате, че е по-полезно да хапват плодове вместо вафли и кроасани, няма да спрат. Затова не забранявайте, а пригответе домашни сладки и бъдете сигурни какво ядат малчуганите, а и не само те, защото апетита за сладко не намалява с годините. 

  • Сладкиш от кестени и малини

120 г меко масло
240 г пюре от кестени
84 г яйца
120 г кристална захар
120 г фино смлени бадеми
2.5 г бакпулвер
90 г белени варени кестени
90 г замразени малини
масло за намазване
пудра захар за поръсване

Източник: 24kitchen

В купата на миксера смесете кестеновото пюре и маслото. Разбивайте на ниска скорост за кратко, за да се смесят леко. Добавете на няколко пъти яйцата и разбийте.

В друга купа смесете захарта, бадемите и бакпулвера. Добавете ги към сместа с пюре от кестени и разбъркайте. Добавете нарязаните на едро варени кестени в тестото и внимателно разбъркайте. 

Намажете 2 малки продълговати форми за печене с масло. Загрейте фурната на 150 градуса. Изсипете половината тесто във формите, сложете малините една по една в тестото, на различна дълбочина. Сипете отгоре другата половина от тестото и отново сложете една по една малини вътре в тестото, загладете го с шпатулата. Поръсете с малко кестени и малини. 

Печете във фурната около 30 минути. Оставете сладкиша да изстине във формата. Извадете, поръсете с пудра захар и поднесете.

  • Профитероли с крем от шоколад

За хрупкавата коричка:
85 г краве масло (меко)
100 г брашно
100 г кафява захар демерара
За пареното тесто:
125 г прясно мляко (3,5%)
125 г вода
110 г краве масло
5 г захар
2 г сол
140 г пресято брашно
220 г яйца (4-5 цели яйца)
За крема от млечен шоколад:
500 г прясно мляко (2,8 до 3,5%)
120 г захар
1 ч.л. ванилов екстракт
8 жълтъка
30 г брашно
30 г царевично нишесте             
60 г краве масло
100 г млечен шоколад
За крема шантили:
300 г сладкарска сметана (добре охладена)

За хрупкавата коричка в купата на миксера смесете мекото масло, брашното и захарта и разбъркайте. Разточете на тънка кора (2-3 мм) между два листа хартия за печене и оставете в хладилник за 3-4 часа.

За пареното тесто в средно голяма тенджера сипете млякото, водата, маслото, захарта и солта. Оставете сместа да закипи. Дръпнете от огъня. Добавете наведнъж пресятото брашно в течната смес и започнете веднага интензивно да бъркате с телена бъркалка, докато брашното се поеме. Имате около 30 секунди за това.

Върнете тенджерата на котлона и оставете тестото да се готви около минута, като бъркате с шпатула.

  • Парижки флан

500 г прясно мляко
125 г течна животинска сметана (35% масленост)
5 жълтъка
120 г захар
55 г царевично нишесте
1 ч.л. ванилов екстракт

В купа разбийте жълтъците и захарта. Прибавете царевичното нишесте, разбъркайте и ароматизирайте с ванилията.

Смесете сметаната и млякото в малка тенджера и ги оставете да заврат. След това малко по малко ги прибавяйте към яйчената смес. Не спирайте да бъркате през цялото време.

Пресипете сместа в тенджерата и гответе на средно силен огън при непрекъснато бъркане около една минута.

Изсипете крема в тава, застлана със силиконов килим, в която сте поставили намазан с масло и поръсен с брашно ринг за торта с диаметър 20 см. Охладете до стайна температура

Загрейте фурната на 200 градуса (без вентилатор) и изпечете флана за 30 минути или докато повърхността не се карамелизира. Добре е да покриете с алуминиево фолио, за да не загори повърхността.

Оставете сладкиша да се изстуди добре След това освободете от ринга, нарежете и сервирайте.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Скандал, Русия наложи вето на резолюцията на ООН за КНДР

Скандал, Русия наложи вето на резолюцията на ООН за КНДР

Свят Преди 12 минути

Гласуването в 15-членния съвет завърши с 13 гласа "за", Русия гласува "против"

Полиция с кучета в бежанския център в "Овча купел"

Полиция с кучета в бежанския център в "Овча купел"

Свят Преди 41 минути

Целта е проверка за лица, които са нерегламентирано в тях, опасни предмети, наркотици и забранени вещи

Археолози откриха древно пристанище на дъното на Черно море

Археолози откриха древно пристанище на дъното на Черно море

Свят Преди 3 часа

Разкопките са извършени в района на град Кандира в Турция

Европейската прокуратура с обиски в два български хотела в ски курорт

Европейската прокуратура с обиски в два български хотела в ски курорт

България Преди 3 часа

Разследват измама със субсидия, свързана а с пандемията от COVID-19

Студент е починал от птичи грип във Виетнам

Студент е починал от птичи грип във Виетнам

Свят Преди 4 часа

Известно е, че този щам на птичия грип предизвиква смъртоносни епидемии сред дивите и домашните птици и понякога заразява хора

Кремъл предупреди руски мултимилиардер да внимава

Кремъл предупреди руски мултимилиардер да внимава

Свят Преди 4 часа

Песков: Бихме очаквали повече внимание от Павел Дуров

Разбиха нелегален арсенал с оръжия в Ямбол

Разбиха нелегален арсенал с оръжия в Ямбол

България Преди 4 часа

В помещението са установени картечен пистолет, две пушки, 6 револвера, 2 пистолета, противотанков снаряд

Възможност да гледаш всички UFC Fight Nights, всички бойни галавечери, и още любопитно съдържание

Възможност да гледаш всички UFC Fight Nights, всички бойни галавечери, и още любопитно съдържание

Любопитно Преди 4 часа

UFC и A1 България продължават правата за излъчване за следващите години

<p>Кремъл затяга хватката си над Русия</p>

Арести и насилие над независими журналисти в Русия

Свят Преди 5 часа

Задържан журналист: Ритаха ме, слагаха си краката на главата ми, кълчиха ми пръстите

Трогателният жест на Кейт Мидълтън към болни от рак деца

Трогателният жест на Кейт Мидълтън към болни от рак деца

Свят Преди 5 часа

Принцесата отдавна е поддръжник на различни благотворителни организации за борба с рака

10 000 лв. глоба за търговия с фалшиви зелени COVID сертификати

10 000 лв. глоба за търговия с фалшиви зелени COVID сертификати

България Преди 5 часа

50-годишният обвиняем от Хасково се призна за виновен и подписа споразумение с прокуратурата

Това са приоритетите на САЩ за България

Това са приоритетите на САЩ за България

България Преди 5 часа

Според Кенет Мертен ефективният преглед на инвестициите е полезен за всички страни

"Ужасна трагедия": Стивън Сегал посети пострадали от терористичната атака в Москва (СНИМКИ)

"Ужасна трагедия": Стивън Сегал посети пострадали от терористичната атака в Москва (СНИМКИ)

Свят Преди 5 часа

71-годишният актьор е посетил Националния медико-хирургически център, където се е срещнал с трима пострадали

И шефът на БНБ не иска да е премиер

И шефът на БНБ не иска да е премиер

България Преди 6 часа

Димитър Радев: С идеята да решим конюнктурен проблем ще създадем дългосрочни проблеми

Мъж се опита да нахлуе в сградата на Президентството (СНИМКИ)

Мъж се опита да нахлуе в сградата на Президентството (СНИМКИ)

България Преди 6 часа

Мъжът е дърпал вратите на официалния вход на институцията

"Динамиката на гласуването е много интересна": Исторически избори в Мексико (ВИДЕО)

"Динамиката на гласуването е много интересна": Исторически избори в Мексико (ВИДЕО)

Свят Преди 6 часа

За първи път мексиканците в чужбина ще могат да гласуват не само по пощата, но електронно и лично