Полезните свойства на зехтина се губят при готвене
Източник: ЕПА/БГНЕС
3
Ие естен факт е, че зехтинът екстра върджин е изключително полезен. Ето защо много диетолози съветват той да бъде използван масово при приготвянето на различни храни.

Учени от университета в Порто обаче доказаха, че няма никакъв смисъл да се пържи и готви с него, съобщи в. "Дейли мейл".

Оказва се, че при нагряване полезните свойства на зехтин екстра върджин се губят.

В зехтина има повече антиоксиданти, отколкото в другите видове олио.

В него се съдържат също фенолови съединения, които предпазват от рак. При термична обработка обаче те губят качествата си.

По принцип при нагряване се намалява концентрацията на фенолови съединения, твърдят специалистите от университета в Порто.

Португалските учени препоръчват да не се пържи със скъп зехтин, да не се варят с него супи и да се готвят ястия в микровълнова фурна, тъй като това би било прахосване на средства.

От гледна точка на крайния резултат - зехтинът екстра върджин се превръща в обикновен зехтин или дори в стандартно олио.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Лекари от Спешна помощ искат затягане на мерките срещу COVID-19

Лекари от Спешна помощ искат затягане на мерките срещу COVID-19

Теми в развитие Преди 4 минути

Коментар на Десислава Кателиева от Националната асоциация на работещите в Спешната медицинска помощ

Как се стигна до тежкия инцидент на жп прелез в Пловдивско

Как се стигна до тежкия инцидент на жп прелез в Пловдивско

България Преди 25 минути

Какво е състоянието на пострадалите жени

Издирват 5-годишно дете и баща му

Издирват 5-годишно дете и баща му

България Преди 47 минути

Те са в неизвестност вече четири дни

Пролетта идва със съдбовни изненади за тези 5 зодии

Пролетта идва със съдбовни изненади за тези 5 зодии

Любопитно Преди 2 часа

Звездите и планетите ще дадат на Водолея тази пролет невероятна интуиция

<p>BMW iX3 е част от новото нормално (тест драйв)</p>

BMW iX3 е част от новото нормално (тест драйв)

Технологии Преди 2 часа

Макар „новото нормално” да е натоварено с негативизъм и носталгия, „новото нормално” при автомобилите аз свързвам с бъдещето, а то е електрическо. iX3 е първият такъв автомобил на BMW след седем години пауза.

Международната космическа станция (МКС)

Космонавти започнаха поправка на дупката в МКС

Технологии Преди 2 часа

За целта корпусът на станцията беше пробит с бормашина

Шофьор прегази трима пешеходци в Бяла Слатина

Шофьор прегази трима пешеходци в Бяла Слатина

България Преди 10 часа

Мъж е починал, а две жени са в тежко състояние

Като две капки вода

Къци Вапцаров надскочи очакванията в „Като две капки вода“ – сезон 9 All Stars

България Преди 11 часа

Шоуто отбеляза Деня на жената с впечатляващи женски образи

Италия пуска "свободни от ковид" влакове

Италия пуска "свободни от ковид" влакове

Теми в развитие Преди 11 часа

Коронакризата има катастрофален ефект върху този сектор в страната

В САЩ: Ваксинираните могат да се виждат без маска

В САЩ: Ваксинираните могат да се виждат без маска

Теми в развитие Преди 12 часа

Досега около 9% от населението на САЩ са били напълно ваксинирани

Българите в Германия ще гласуват в 62 избирателни секции

Българите в Германия ще гласуват в 62 избирателни секции

Избори 2021 Преди 12 часа

Вижте разпределението по федерални провинции

Шествие в защита правата на жените в София

Шествие в защита правата на жените в София

България Преди 13 часа

За какво настояват участниците в него

Кристалина Георгиева

Кристалина Георгиева и Джанет Йелън обсъдиха правата на жените

България Преди 13 часа

Георгиева каза, че е научила два ценни урока през професионалния си път

Съставка в слънцезащитните кремове предизвика притеснения

Съставка в слънцезащитните кремове предизвика притеснения

Любопитно Преди 15 часа

Специалисти призоваха химикалът да бъде забранен за използване в козметиката