Има ли нитрати в пресните зеленчуци на пазара
Източник: Thinkstock/Guliver
25

Н ай-високо съдържание на нитрати има в спанака, пресния лук, марулите, пресния чесън и репичките, предупреждава Донка Байкова от Българско дружество по хранене и диететика във връзка с настъпилия "сезон на салатите".

Зелето, тиквичките и краставиците също съдържат такива вещества и трябва да ги белим преди консумация, посъветва тя в студиото на "Здравей, България" по Нова ТВ.

По думите й нитратите могат да бъдат дори и полезни, но ако са в завишени количества, се случва да доведат до отравяне.

Симптомите са гадене, повръщане и отражения върху централната нервна система. За да се защитим от вредните действия, трябва да

накисваме спанака, пресния лук и пресния чесън във вода преди консумация

съветва специалистът. По думите й не трябва да консумираме увехнали марули.

За да се предпазим от гастритогенния ефект, е добре и да бланшираме зеленчуците - нищо, че ще се загубят част от витамините, а после да изхвърлим водата, съветва още проф. Байкова.

"ЕС регламентира изисквания за съдържание на нитрати само в спанака, марулите, салатите тип "айсберг" и детските храни, тъй като се смята, че те са с най-високо съдържание там.

За краставици, домати и репички няма норма в европейското законодателство", поясни д-р Десислава Бялкова от Дирекция "Контрол на храните" в Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) по време на телефонна връзка със студиото.

"Ние изследваме това, което се изисква по европейското законодателство, и в него за последните години няма нито един несъответстващ резултат. Българските производители спазват правилата", увери тя.

Коментари 25
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

25 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Животните, които живеят в хареми</p>

Горилите - животните, които живеят в хареми

Любопитно Преди 21 минути

Един баща, много женски и много малки

<p>Гришо на острова на Брансън: Плаж и необичайна публика</p>

Григор Димитров на острова на Ричард Брансън: Плаж и необичайна публика

Любопитно Преди 1 час

Григор Димитров сподели снимки и видео от почивката си на остров Некер

Утре сняг в София, опасно време над цяла България

Утре сняг в София, опасно време над цяла България

България Преди 2 часа

След обяд в северозападната половина от страната вятърът ще се ориентира от северозапад, ще се усили и с него ще започне да нахлува студен въздух

Suzuki S-Cross

Suzuki показа силно променения S-Cross

Технологии Преди 3 часа

Напълно нов дизайн, мека хибридна технология и 4х4 задвижване са сред акцентите, с които S-Cross ще привлича клиенти.

Николай и Виктор от фондация „Активна историческа карта”

Николай и Виктор, участници в ПРОМЯНАТА: Следваща голяма цел е земното кълбо

България Преди 4 часа

Мисията на Николай и Виктор от фондация „Активна историческа карта” е да осъвременят образованието по история и география на българските деца и младежи, за да развият любопитството и интереса им към историческото и географското познание

Енергийна криза в Казахстан заради криптовалутите

Енергийна криза в Казахстан заради криптовалутите

Технологии Преди 4 часа

Копаенето на виртуални пари претовари мрежата на страната

„Забраненото шоу на Рачков“ припомни хитови телевизионни предавания

„Забраненото шоу на Рачков“ припомни хитови телевизионни предавания

Любопитно Преди 10 часа

„Като лъвовете“, „Риск печели, риск губи“, „Супершоу Невада“, „Dancing Stars” и „Господари на ефира“ изгряха на сцената на шоуто

Урсула фон дер Лайен

Урсула фон дер Лайен за "Омикрон": Надявайте се на най-доброто, подгответе се за най-лошото

Теми в развитие Преди 13 часа

Учени ще имат нужда от няколко седмици, за да получат пълна представа за силата на варианта

<p>Президентът свиква на 3 декември 47-ото НС&nbsp;</p>

Президентът свиква на 3 декември 47-ото Народно събрание

България Преди 14 часа

Тогава ще се проведе първото заседание на новоизбрания парламент

Кола се вряза във витрина на магазин във Варна

Кола се вряза във витрина на магазин във Варна

България Преди 15 часа

Няма пострадали хора, но има сериозни материални щети

<p>Швейцарците казаха &quot;да&quot; на закона за сертификатите&nbsp;</p>

Швейцарците казаха "да" в референдум за здравните сертификати

Теми в развитие Преди 16 часа

63% от гласувалите са подкрепили изискването да се представя доказателство за ваксинация, преболедуване или негативен тест за COVID-19

Франк Уилямс

Почина легендата на Формула 1 сър Франк Уилямс

Любопитно Преди 17 часа

Президентът на Формула 1 определи сър Франк Уилямс като "истински гигант на нашия спорт"

<p>Героите от &bdquo;София Ден и Нощ&ldquo;: Отново заедно</p>

Героите от „София Ден и Нощ“: Отново заедно

Любопитно Преди 17 часа

Оказва се, че Димитър (Дани) и Кристиан (Митака) са единствените, които са избрани още на първия каст, а е имало още пет тура след това

<p>Как боледуват хората&nbsp;с Омикрон, кои&nbsp;са симптомите&nbsp;&nbsp;</p>

Лекар от Южна Африка: Заразените с "Омикрон" не боледуват тежко

Теми в развитие Преди 19 часа

Расте разпространението на новия вариант на коронавируса, държавите взимат мерки

Жена от Ловеч 7 месеца търси истината за смъртта на майка си

Жена от Ловеч 7 месеца търси истината за смъртта на майка си

България Преди 20 часа

Прокуратурата е сезирана и е започнало разследване за смъртта на жената