Има ли нитрати в пресните зеленчуци на пазара
Източник: Thinkstock/Guliver
25

Н ай-високо съдържание на нитрати има в спанака, пресния лук, марулите, пресния чесън и репичките, предупреждава Донка Байкова от Българско дружество по хранене и диететика във връзка с настъпилия "сезон на салатите".

Зелето, тиквичките и краставиците също съдържат такива вещества и трябва да ги белим преди консумация, посъветва тя в студиото на "Здравей, България" по Нова ТВ.

По думите й нитратите могат да бъдат дори и полезни, но ако са в завишени количества, се случва да доведат до отравяне.

Симптомите са гадене, повръщане и отражения върху централната нервна система. За да се защитим от вредните действия, трябва да

накисваме спанака, пресния лук и пресния чесън във вода преди консумация

съветва специалистът. По думите й не трябва да консумираме увехнали марули.

За да се предпазим от гастритогенния ефект, е добре и да бланшираме зеленчуците - нищо, че ще се загубят част от витамините, а после да изхвърлим водата, съветва още проф. Байкова.

"ЕС регламентира изисквания за съдържание на нитрати само в спанака, марулите, салатите тип "айсберг" и детските храни, тъй като се смята, че те са с най-високо съдържание там.

За краставици, домати и репички няма норма в европейското законодателство", поясни д-р Десислава Бялкова от Дирекция "Контрол на храните" в Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) по време на телефонна връзка със студиото.

"Ние изследваме това, което се изисква по европейското законодателство, и в него за последните години няма нито един несъответстващ резултат. Българските производители спазват правилата", увери тя.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 25
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

25 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Задължителна изолация при заразни болести, включително COVID-19&nbsp;&nbsp;</p>

На второ четене: Задължителна изолация и карантина при заразни болести, включително COVID-19

Преди 15 минути

Парламентът прие на второ четене промени в Закона за здравето

<p>Полицай загина при инцидент край Нова Загора</p>

Полицай загина при инцидент край Нова Загора

България Преди 1 час

Какво точно се е случило

<p>Бизнесът с писмо до премиера&nbsp;</p>

Бизнесът с писмо до премиера за процедурата за преброяване на работодателските организации

България Преди 1 час

От АИКБ, БСК, КРИБ и ССИ смятат, че БРАИТ няма задължителните документи, за да получи представителност

<p>Борисов: Имаме напредък по икономическите мерки в подкрепа на бизнеса</p>

Борисов: Имаме напредък по икономическите мерки в подкрепа на бизнеса

Теми в развитие Преди 1 час

Премиерът проведе работно съвещание с членове на правителството

Зорница Русинова е новият председател на Икономическия и социален съвет

Зорница Русинова стана председател на Икономическия и социален съвет

България Преди 1 час

Икономическият и социален съвет е свързващата институция между гражданите и властта

Снимка от марсохода Curiosity

На Марс може да е имало условия за живот на микроби

Технологии Преди 2 часа

Според ново проучване, това е било възможно при достатъчна дълбочина на почвата

Тя е на 102 г., преживяла е испанския грип и е победила COVID-19 - два пъти

Тя е на 102 г., преживяла е испанския грип и е победила COVID-19 - два пъти

Теми в развитие Преди 2 часа

"Тя не е най-възрастният човек, който е оцелял от COVID-19, но може би е най-възрастният, оцелял два пъти", казва дъщерята на Анджелина Фридман

<p>НС преодоля ветото на президента върху Закона за ДДС</p>

НС преодоля ветото на президента върху Закона за ДДС

България Преди 2 часа

За втори пореден ден мнозинството в парламента отказа да извика на изслушване премиера Бойко Борисов

Турция забрани гостуването по домовете

Турция забрани гостуването по домовете

Теми в развитие Преди 2 часа

Какви мерки въведоха турските власти за борбата срещу коронавируса

Семейство не купува хляб, пести за онлайн обучение

Семейство не купува хляб, пести за онлайн обучение

България Преди 3 часа

Вижте историята на едно врачанско семейство

В САЩ се роди бебе, което е на 27 години

В САЩ се роди бебе, което е на 27 години

Любопитно Преди 3 часа

Момиченцето постави рекорд за най-дълго чакане да се роди

Готвач под карантина стана хит, готви с ютия и кафемашина

Готвач под карантина стана хит, готви с ютия и кафемашина

Любопитно Преди 4 часа

Вижте как един млад готвач превръща хотелската си стая в "кухня в изолация"

Доналд Тръмп

Тръмп се оплака от „дирижирана кампания за миропомазване на победител”

Свят Преди 4 часа

Американският президент планира митинг в южния щат Джорджия

Доклад: Насилие и зверства в българските психиатрични болници

Доклад: Насилие и зверства в българските психиатрични болници

България Преди 4 часа

Какво коментира за констатациите директор на държавна психиатрична болница