Есенна вкуснотия - кекс с ябълки

Ч аша топъл чай и щедро парче кекс – няма по-подходящ сезон от есенния за тази идилична картина.

И за да бъде денят още по-специален кулинарните майстори от „Бон Апети“ ни предлагат празнична рецепта с орехи, ябълки и карамелен сос.

Необходими продукти:

за плънката:
250 г крем сирене
100 г захар
50 г краве масло (със стайна температура)
1 яйце
1 ванилия
2 с. л. брашно

за тестото:
350 г брашно
200 г печени орехи
150 г кафява захар
150 г захар
150 мл олио
5 ябълки (сорт „Грени Смит“)
3 яйца
2 ч. л. канела
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. индийско орехче
1/2 ч. л. смлян бахар
1/2 ч. л. сол
краве масло за намазване на формата
100 г печени орехи за поръсване

за карамеления сос:
300 мл животинска сметана
100 г захар
50 г краве мас

Начин на приготвяне:

Крем сиренето, брашното, маслото, захарта, яйцето и ванилията се разбъркват много добре.

Две от ябълките се настъргват в касерола, сипват се 50 г от бялата захар и се варят, докато омекнат и се изпари водата. Пасират се.

Орехите се накълцват, останалите ябълки се нарязват на малки кубчета. Брашното, солта, бахарът, индийското орехче, останалата бяла захар, кафявата захар, канелата, содата и орехите се смесват в купа.

Добавят се разбърканите с олиото и ябълковото пюре яйца, и кубчетата ябълки. Разбърква се, докато се получи гъсто, лепкаво тесто.

2/3 от него се изсипват в кръгла форма за кекс с дупка по средата, дъното и стените на която са намазани с масло. Отгоре се излива сместа с крем сиренето. Покрива се с останалото тесто.

Пече се около час в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се. Захарта за соса се карамелизира. Налива се сметаната и се вари, докато карамелът се разтвори.

След това се дърпа от котлона и се добавя маслото. Кексът се обръща и се залива с топлия, но не горещ сос. Поръсва се с орехови ядки. Охлажда се, нарязва се и се сервира.

Още лесни рецепти може да видите тук:

Как да направим вкусни яйца с праз и горчица

Тиквички на фурна - за обяд или лека вечеря (видео)

Интересни и вкусни - как да си направим палачинкови джобчета (видео)

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК.