Т ази вкусна гръцка рецепта за макарони на фурна по нищо не отстъпва на класическите италиански рецепти за паста. Ако до сега не сте яли Пастичио, ето как да го приготвите.
За пастата:
500 г макарони
3 с. л. зехтин
3 белтъка
1 ч. л. масло
1/2 ч. ч. галета
200 г сирене
сол
За сос бешамел:
100 г масло
100 г брашно
1 1/2 л мляко
3 жълтъка
80 г настърган кашкавал
1/4 ч. л. индийско орехче
сол, черен пипер
За соса с кайма:
800 г кайма смес
400 г домати от консерва
1 скилидка чесън (ситно нарязана)
1 глава лук
100 мл червено вино
4 с. л. зехтин
1 с. л. захар
1 пръчка канела
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер
Начин на приготвяне:
Запържете каймата и лука в малко зехтин. Към тях прибавете скилидка чесън, вино, домати, сол, захар и черен пипер.
За финал ароматизирайте с пръчка канела.
В друг съд разтопете 100 грама масло, разбъркайте добре с брашното и разредете с прясно мляко. Обогатете вкуса със сол, индийско орехче и четен пипер.
При непрестанно бъркане добавете 3 жълтъка и настърган кашкавал. Сосът вече в готов.
Сварете в подсолена вода 500 г макарони. Изсипете изцедените макарони в намазнена тава.
Докато са още горещи, ги залейте с разбитите белтъци, поръсете щедро с галета и натрошено сирене.
Разбъркайте добре и заравнете макароните. Върху тях изсипете каймата, последвана от соса.
След 45 минути на 180 градуса ястието е готово.
Да ви е сладко!
Вижте още интересни предложения от кулинарния канал във Vbox7.com Hapka:
Бързо пикантно руло, което разпалва апетита
За всички любители на шоколада
* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!