Необходими продукти:
3 моркова
1 глава броколи
1/2 глава карфиол
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
за притурката „Полонез“:
2 филии хляб
4 стръка магданоз
1 твърдо сварено яйце
2 с. л. краве масло
1 с. л. сок от лимон
1/4 ч. л. сух босилек
1/4 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
Карфиолът и броколите се накъсват на розички. Стеблото на броколите се обелва и се реже на кубчета.
Морковите се белят, режат се на едри кубчета и се готвят на пара. Когато морковите са почти готови, се добавят карфиолът, стеблото и розичките от броколите. Готви се, докато зеленчуците омекнат.
Изваждат се в купа. Заливат се със зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер.
Маслото за полонеза се загрява и в него се запържва смления на трохи хляб.
Когато трохите станат хрупкави и кафяви, се дърпат от котлона. Добавят се наситненият магданоз, босилекът, лимоновият сок и сол на вкус.
Яйцето се обелва и се накълцва. Разбърква се с трохите.
Зеленчуците се сервират, поръсени с полонез.
Вижте още:
Да си приготвим свински филенца на тиган
Пилешко филе с ананас и медена глазура
* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!