Ф ренската селска торта е любим десерт на мнозина. За приготвянето ѝ не са необходими претенциозни продукти, но вкусът ѝ е ненадминат.
Необходими продукти:
за блата:
460 г брашно
170 г мед
120 г краве масло
100 г захар
50 мл прясно мляко
2 яйца
1 ванилия
1 ч. л. сода
за крема:
1 кг заквасена сметана (високо маслена)
370 г мед
100 г сушени сини сливи (без костилки)
100 г орехи
100 мл бренди
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Захарта, медът и маслото се загряват, като се бъркат, докато станат с карамелен цвят.
Отстраняват се от котлона и се смесват със содата и ванилията.
Яйцата се разбиват, смесват се с млякото, загряват се на водна баня, след което при непрекъснато и енергично бъркане се добавят към карамелената смес.
Съвет: Ако се образуват парцали, сместа може да се загрее повторно.
Прибавя се и брашното и се разбърква. Трябва да се получи гъсто лепкаво тесто. Оставя се да се охлади покрито с фолио, за да не се образува кора по повърхността му.
Тестото се разделя на 8 равни части, от които върху набрашнен плот се разточват тънки кори с диаметър 24 см. За да са еднакви, се изрязват с ринг, като изрезките се запазват.
Корите се дупчат с вилица и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор – за 5–6 минути или докато се зачервят. Охлаждат се.
Изрезките тесто също се изпичат.
Сушените сливи се режат на малки кубчета и се накисват в затоплено бренди за около 30 минути, отцеждат се.
Орехите се счукват в хаванче на два пъти.
Половината от сметаната се разбърква с меда.
Добавят се останалата сметана и ванилията и се разбърква внимателно с бъркалка, а не с миксер, за да не се втечни сметаната.
Около 1/4 от крема се заделя, а останалият внимателно се разбърква със сливите.
Блатовете и кремът се редят във форма с регулиращи се стени. Започва се с блат, следва крем, орехи и така, докато свършат продуктите. Завършва се с блат.
Маже се с част от заделения крем без сливи.
Тортата се оставя за едно денонощие в хладилник. След това се освобождава от формата, намазва се останалия крем без сливи и се поръсва със смлените изрезки от блат.
Още лесни рецепти за торта:
Как да превърнем кроасаните с масло в сладкиш
* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!