Традицията на деветдневната фиеста, която започна в петък, датира от Средновековието и чрез нея се отдава почит на местния светец Фермин. Тълпа от хора, облечени в бяло и червено, и често подкрепени с вино, тичат по криволичещите улици на Памплона, преследвани от шест бика. Три минутното надбягване по трасе с дължина от 850 метра е увековечено и в литературата от американския писател Ърнест Хемингуей в класиката „И изгрява слънце“. От 1911 г. общо 15 души са намерили смъртта си по време на фестивала, като последният смъртен случай е през 2009 г. миналата година 87 души бяха ранени, много от които бяха стъпкани от биковете