Проблемите с хляба: Лоша хигиена, чужди тела, неясни добавки
Източник: Thinkstock/Guliver
1

Чуждите тела, примесите и лошата хигиена са сред основните нарушения, срещани в хлебопроизводството.

Това посочи председателят на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) Пламен Моллов в отговор на въпрос на БГНЕС за качеството на хляба и основните нарушения при производството и продажбата му.

Като едни от най-фрапиращите примери за чужди тела Моллов посочи метални отломки от машините и фас от цигара.

Според него обаче не те са най-големият проблем, а необявените добавки и нерегламентираното производство през нощта.

Въпреки това, общото му впечатление е, че през последните години има подобрение в качеството на хляба. Все по-често се появяват по-малки фирми, които предлагат интересни и качествени хлябове от различни видове зърно.

"На пазара се появява все по-голямо разнообразие, с различни съставки, отразяващо потребителското очакване. Появяват се и нови асортименти, което показва наличието на качество и конкуренция в сектора", подчертава Моллов.

На днешния празник на хлебарите, на Спасовден,

председателят на БАБХ участва в представянето на ново професионално ръководство, в което са включени новите европейски правила за етикетиране на 60 от най-познатите и продавани хлебни и сладкарски продукти.

Според него то ще спомогне и за по-доброто прилагане на регламентите, и за по-ефективния контрол.

Председателят на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България Мариана Кукушева съобщи, че в момента тече работата по Закона за храните.

Едно от исканията на федерацията е регламентирането на транспорта на хляб и хлебни изисквания.

За целта браншовата организация ще настоява за създаване на единен регистър на МПС, транспортиращи хляб и публични отличителни знаци за тях. Това се налага заради съображения, свързани с хигиената и намаляването на риска за потребителите, тъй като има случаи на транспортиране на непакетиран хляб.

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Клайв Синклер

Почина Клайв Синклер - британският пионер в компютрите

Любопитно Преди 12 минути

Той си отиде на 81-годишна възраст

Игри на волята България

Шампионите с победа над Приключенците в номинационната битка

България Преди 30 минути

Стоян и Мартин от Бойците ще се борят за оставане в „Игри на волята: България“

Кристалина Георгиева

Обвиниха Кристалина Георгиева в оказване на натиск

България Преди 8 часа

Управляващият директор на Международния валутен фонд е оказвала натиск, за да подобри икономическия рейтинг на Китай

Италия направи здравния сертификат задължителен за работещите

Италия направи здравния сертификат задължителен за работещите

Теми в развитие Преди 8 часа

Всеки работещ, който не може да представи валиден здравен сертификат, ще бъде отстранен от работа

Сигрид Каах

Външната министърка на Нидерландия подаде оставка заради Афганистан

Теми в развитие Преди 8 часа

Парламентът официално осъди неспособността на Сигрид Каах да се справи с кризата с евакуацията в Афганистан

<p>ЕК даде &quot;зелена светлина&quot; за Плана&nbsp;на Малта&nbsp;</p>

ЕК даде "зелена светлина" за Плана за възстановяване на Малта

Свят Преди 9 часа

Това е важна стъпка за отпускането на 316.4 млн. евро

Откриха "Опакованата Триумфална арка" в присъствието на Еманюел Макрон

Откриха "Опакованата Триумфална арка" в присъствието на Еманюел Макрон

Любопитно Преди 10 часа

Този проект е бил мечта на Кристо и съпругата му Жан-Клод, разработван от 1962 г. насам

Гол мъж се разходи по центъра на Шумен

Гол мъж се разходи по центъра на Шумен

Любопитно Преди 11 часа

Не е ясно с какви мотиви мъжът е решил да демонстрира голотата си

Посещение на зъболекар в Гърция - само с COVID тест

Посещение на зъболекар в Гърция - само с COVID тест

Преди 11 часа

Мярката засяга и придружителите на пациентите

Властелинът на пръстените

Италианец живее като хобит, актьори от "Властелина на пръстените" го подкрепиха

Любопитно Преди 12 часа

Никола Джентиле изгражда свое собствено "графство" – копие на измислената Средна земя на Толкин

<p>Откриха вкаменелости на гигантски пингвини&nbsp;</p>

Откриха вкаменелости на гигантски пингвини в Нова Зеландия

Любопитно Преди 13 часа

Вкаменелостите са били открити от ученици по време на обиколка по крайбрежие

Снимката е илюстративна

Запознайте се с Оливие - най-високият тийнейджър в света

Любопитно Преди 13 часа

Най-високият тийнейджър в света е с ръст от 226,9 сантиметра

Ангела Меркел

"Мадам Тюсо" облече Ангела Меркел в планинарски дрехи

Любопитно Преди 13 часа

"Времето на Ангела Меркел като канцлер" в музея приключва", заявиха представители на музея

<p>Нови правила за децата, неприети в детска градина&nbsp;&nbsp;</p>

Нови правила за децата, неприети в детска градина

България Преди 14 часа

С приетите промени повече деца без места в държавните и общински детски градини ще получат компенсации

.

ЕК създава нов орган за реагиране при извънредни здравни ситуации

Теми в развитие Преди 14 часа

За първите шест години от дейността му са предвидени 6 милиарда евро