Роден на 11.09.1963 г. в гр. Пловдив. През 1982 г. завършва Национална Художествена Гимназия за изящни изкуства "Цанко Лавренов" в Пловдив.

Внук и възпитаник на големият български живописец Паскал Стружев. Занимава се основно с рисуване и живопис.

По-късно експериментира с пластични пана от емайл и изпълнява художествена мозайка.

В този период през 80-те години реализира два успешни проекта с живопис и пластика в Пловдив, България.

След 1985 г. работи с емайл и създава художествена мозайка, като участва в изпълнението на монументална мозайка по проект на художника Борис Димовски в гр. Хасково.

В периода 1990 - 1993 г. работи рисунка и живопис в Saint Johns и Montreal, Канада.

През 2001 г. участва в изработването на скулптурни фигури "Ангели" - сценография по постановката на Мариус Куркински "Изкуството на комедията" от Едуардо де Филипо.

2012 г. - Награда за автор, Н-Форма, живопис и пластика, ДПХ, Пловдив, България.

2014 г. - Монументална мозайка, "Окото на Бог", Православен храм "Преображение Господне", Поморие, България.

2015 г. - Монументална мозайка, посветена на големият български композитор Асен Диамандиев, Пловдив, България.

Жорж Сопаджиев работи в областта на живописта, стенописта, инсталацията, пластиката, монументалната мозайка, пърформанса и фотографията.

Реализирал е над тридесет самостоятелни изложби.

Негови творби са притежание на галерии и частни колекции в България, Сърбия, Германия, Италия, Франция, Швейцария, Турция, Канада и САЩ.

Член е на Дружеството на Пловдивските художници и Съюзът на Българските художници. Работи и живее в гр. Пловдив, България.

Изложбата „Ретроспекция“, на Жорж Сопаджиев може да бъде видяна до 28 декември 2023 г. в Галерия „ЛИК” на ул. „Лайош Кошут“ №37 в София

Галерия “ЛИК” представя самостоятелната изложба - живопис „Ретроспекция“ от Жорж Сопаджиев

Изложбата „Ретроспекция“, на Жорж Сопаджиев може да бъде видяна до 28 декември 2023 г. в Галерия „ЛИК” на ул. „Лайош Кошут“ №37 в София